Aceto di mele

L'aceto di mele è un aceto bianco dal colore dorato derivato dal succo di mele fermentato. Ha un sapore più gradevole dell'aceto tradizionale ed un'acidità attorno al 5%.

Oltre ad avere numerose proprietà, è ottimo in cucina in tutti gli usi previsti per l'aceto di vino.

L'aceto di mele apporta potassio, sodio, fosforo, magnesio, calcio, ferro, fluoro, silicio e molti altri minerali in tracce.
Ha spiccata azione antibatterica ed aiuta a mantenere l'efficienza del sistema vascolare interferendo nel processo di indurimento delle pareti arteriose e venose.

Preferire un aceto prodotto con mele intere, meglio se da agricoltura biologica, poiché solitamente tale frutta viene trattata con molte sostanze chimiche.

L'aceto di mele non rischia alterazioni durante la conservazione. Va conservato in un recipiente di vetro, ben chiuso.