Ho scoperto di essere intollerante al lattosio

Gentile Fiorella,

affronti con serenità questa nuova diagnosi. Vivere senza lattosio è assolutamente possibile e compatibile con un'alimentazione che si mantenga comunque varia ed equilibrata. Se non vuole rinunciare ai latticini, sono in commercio integratori che forniscono l'enzima lattasi permettendone una normale tollerabilità.

Non è facile poterle fornire un aiuto esaustivo così a distanza. Un prezioso consiglio che le posso dare è di munirsi di lente di ingrandimento e portarla con se quando va a fare la spesa. Glielo dico poiché è intuitivo che il lattosio sia presente nel prodotti derivati dal latte, ma bisogna fare molta attenzione poiché purtroppo il lattosio è enumerato tra gli ingredienti di numerosi altri prodotti come i prodotti da forno, ma anche in affettati al banco frigo; le consiglio di individuare gli alimenti che ne sono privi e poter fare la spesa in maniera serena per le volte seguenti.

Attenzione anche a integratori e farmaci che spesso ne contengono. Niente paura, inoltre, per carenze di calcio: l'acqua (esistono in commercio acque particolarmente ricche in calcio) ne è una ottima fonte oltre ad altri alimenti come broccoli, arance, a titolo d'esempio. Consideri, inoltre, che generalmente parmigiano, soprattutto se particolarmente stagionato, e yogurt sono ben tollerati per le quantità minime o nulle di lattosio in essi presenti. Inoltre, in commercio, sono presenti latte, alcuni derivati e biscotti oltre a numerosi latti vegetali come quelli di mandorle, riso, avena "senza lattosio".

Un caro saluto,

Dott.ssa Gloria Barraco