Il 27 novembre a Mezzolara di Budrio torna "l'inftidura dal ninén"

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Il 27 novembre a Mezzolara di Budrio, in provincia di Bologna, vi aspetta "L'inftidura dal ninén": l'evento dedicato alla lavorazione locale delle carni di maiale.

Il termine "infinditura" sui riferisce proprio all'investitura del maiale, cioè all'insaccatura della carne che si svolgeva un tempo nelle campagne della zona.

Potrete così rivivere le antiche tradizioni norcine, ma anche gustare ciccioli appena fatti, cotti su di un grande paiolo di rame, la salsiccia, le bracciole, i cotechini e molte altre delizie come crescentine, polenta e carne alla griglia cotta al momento.

Non mancherà poi anche il mercatino degli ambulanti sulla via principale del paese.

Per maggiori informazioni:
L'inftidura dal ninén su turismoinpianura.cittametropolitana.bo.it

di Francesca Barzanti, pubblicato il 24/10/2016