Sagra del Maiale Nero: il 2 febbraio a Faeto
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A Faeto, in provincia di Foggia, il 2 febbraio torna l'appuntamento con la "Sagra del Maiale Nero": l'evento dedicato a una delle specialità gastronomiche più famosa del territorio.
Fate infatti è da sempre definito "il paese del prosciutto ed il paese del maiale nero" in ricordo del periodo della mattanza quando, fra dicembre e febbraio, il freddo gelava le carni impedendo che andassero a male.
Così ancora oggi si celebra l'evento con tante gustose ricette antiche come il "suffrì e panunte", a base di carne di maiale, peperoni sott'aceto e patate.
Non manca poi anche il divertimento con grandi falò, musiche dal vivo , balli e spettacoli.
Per maggiori informazioni:
La Sagra del maiale nero su fuoriporta.org
di Francesca Barzanti, pubblicato il 21/01/2020
