Congelare il succo di limone
di Davide D'Arcamo
Rubriche Scuola di cucina La preparazione della frutta
Per poter congelare il succo di limone occorre metterlo in un contenitore con chiusura ermetica. Spremere il limone, filtrarlo e versare il succo nel contenitore ben lavato ed asciugato. Chiudere e mettere nel congelatore. Attenzione a non riempirlo troppo perché congelando aumenta di volume e potrebbe rompere il contenitore.
Con questa tecnica si può conservare al massimo per 12 mesi ad una temperatura di -20°C.
Approfondimenti:
- Scheda materia prima: limoni
