Ricetta per preparare le nuvole di gamberi
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Domanda
Sono andata in un ristorante cinese dove ho assaggiato un antipasto di gamberi, il suo nome è "nuvole di gamberi". Gradirei sapere come si possono preparare in casa.
So che ci vuole la farina di Tapioca ma... spero mi accontentiate e che sia di aiuto ad altri lettori/lettrici del Vostro sito.
Grazie
Monica da Corana
Risposta
Gent.ma Monica
Conosco molto bene le nuvole di gamberi, una squisita preparazione cinese a base di polpa di gamberetti, amido di tapioca, olio vegetale, zucchero, sale e a volte uova.
Purtroppo non so indicarti una ricetta per prepararle, solitamente si trovano già pronte confezionate al supermercato o nei negozi di articoli orientali. Esistono anche surgelate, pronte per essere fritte.
Se qualche lettore dello spicchio d'aglio ci manderà una ricetta te la inoltrerò sicuramente.
Un caro saluto
Barbara
