Filetti di pesce persico al curry e porto bianco
di Cristiano
Rubriche Le ricette dei lettori Secondi piatti
Ingredienti per due persone
- 2 filetti di pesce persico
- mezza cipolla bianca o scalogno
- 1 bicchierino di Porto bianco
- curry in polvere 1 cucchiaino da caffè
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- 1 cucchiaio di farina
- olio extra vergine d'oliva
Procedimento
- Adagio i filetti di pesce persico in una pirofila per forno, nella quale ho precedentemente messo un po' d'olio extravergine d'oliva. Sui filetti ho messo un po' di sale e pepe nero. Intanto comincio a preparare la salsa con il curry e Porto bianco.
- Taglio la cipolla a piccoli dadini e la metto a soffriggere in un po' d'olio extravergine d'oliva. Appena la cipolla si sarà imbiondita aggiungo un cucchiaio di farina e successivamente il curry in polvere. Aspetto che il tutto si addensi un po', poi aggiungo il Porto bianco.
- Quando la salsa sarà pronta la verso sopra i filetti di pesce persico e metto il tutto in forno già preriscaldato a 160° per circa 20/25 minuti.
