Quali sono i criteri per valutare una ricetta light e non light
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Domanda
Gentilissimi,
sono una Vostra "lettrice" e trovo molto interessante il vostro sito di ricette. Visto che sto attenta alla linea, prediligo le vostre ricette light.
Ero interessata alla Vostra ricetta "pasta alla crema di peperoni" che indicate nella categoria ma mi sono accorta che c'è anche una variante con il Gorgonzola. Ho confrontato le calorie indicate e sono le medesime.
Mi chiedevo quindi quale fosse il criterio per valutare una ricetta light e una non light.
Grazie mille e buona giornata!
Manuela
Risposta
Ciao Manuela
Nel giudicare una ricetta come "light" non vengono considerate solo le calorie che apporta, ma anche la qualità di queste calorie e la percentuale di grassi presenti nella ricetta. Il gorgonzola è un formaggio piuttosto grasso ed è facilmente assimilabile da parte dell'organismo. Quindi, anche a parità di calorie, ci sono preparazioni che ingrassano di più e preparazioni che ingrassano di meno perché varia come il nostro organismo immagazzina ciò che introduciamo e l'energia che deve spendere per effettuare questo immagazzinamento.
Un caro saluto
Barbara
