Ricetta per sorbetto di limone alla Vodka
di Barbara Farinelli
Rubriche La posta dei lettori Richiesta di ricette
Domanda
Salve,
è possibile fare il sorbetto di limone alla vodka? Conoscete qualche ricetta per poterlo fare anche senza gelatiera?
Grazie per la vostra disponibilità
Ilva da Campagnola Emilia
Risposta
Cara Ilva
Ti consiglio questa ricetta per preparare il sorbetto al limone che non prevede l'uso della gelatiera.
SORBETTO AL LIMONE
Persone
Persone
- 6
Ingredienti
- 250 g di zucchero
- 200 g di succo di limone
- 500 g d'acqua
- 1 limone non trattato
- 1 albume
Preparazione
- Lavare il limone, asciugarlo e grattugiare solo la parte gialla (la bianca è amara).
- In una casseruola d'acciaio scaldare l'acqua, aggiungere lo zucchero e il limone grattugiato. Far bollire alcuni minuti finché non si scioglie lo zucchero.
- Far raffreddare, quindi aggiungere il succo di limone filtrato. Versarlo in una ruolina (anche usa e getta).
- Mettere in freezer (attenzione a non rovesciare il preparato!) e dopo qualche ora mescolare per evitare l'accumulo di ghiaccio ai bordi.
- Quando la consistenza è cremosa sbattere l'albume finché non inizia a diventare bianco (non montato completamente).
- Unirlo al composto di limone mescolando delicatamente e farlo raffreddare ancora in freezer 4-5 ore.
- Tagliare infine a blocchi il preparato e frullare la quantità desiderata.
Per ottenere il sorbetto alla vodka, aggiungerne un cucchiaino a testa mentre si frulla la quantità di sorbetto desiderata.
Un caro saluto
Barbara
