Dimagrimento a causa di forte stress: come riprendere peso?

Gent.mi Dottori,

scusate l'intervento ma se vi scrivo è per chiedere un consiglio. Premetto, son un'impiegata di 34 anni, non ho figli, sono alta 160 cm e il mio peso in questo momento oscilla tra i 50 e 52 kg. Purtroppo nel giro di 2 anni ho perso i miei genitori ed ho subito un intervento per una ciste ovarica. Tutto questo grande stress e la mia grande emotività (almeno penso!) mi ha portato ad arrivare al peso sopra indicato (prima pesavo circa 57-58 kg).
Diciamo che il mio stile di vita è sedentario ad eccezione delle faccende domestiche.
La mia alimentazione si compone di:
colazione: cappuccino con un cucchiaino di miele e 5 biscotti;
pranzo: 70 gr di pasta condita con pomodoro oppure con l'olio e un secondo a base di carne o pesce o formaggio o uova con un contorno variabile e la frutta;
cena: una minestra con un pò di pasta o di riso, formaggio prosciutto e frutta.

A volte faccio uno spuntino pomeridiano con yogurt.

3 mesi fa ho fatto gli esami del sangue e della tiroide e sono tutti ok.
Ora mi chiedo come posso recuperare magari 2-3 kg? E' strano, tutti mi dicono che sto benissimo così ma sono io che non mi sento a posto con il mio corpo.

Vi chiedo gentilmente se possibile un consiglio.
Grazie
Simona da Sanremo