Domanda sugli albumi congelati
di Barbara Farinelli
Rubriche La posta dei lettori Congelare, scongelare
Domanda
Salve,
vi scrivo innanzitutto per dirvi che trovo il vostro sito molto bello e interessante, e colgo l'occasione per porvi un quesito: fino a quando è possibile mantenere congelati gli albumi? Più precisamente hanno una scadenza limitata o una volta nel freezer possono rimanerci mesi fino al loro utilizzo?
Grazie per la costese attenzione.
Monica
Risposta
Cara Monica
In genere il tempo di conservazione è di circa 3 mesi. Ovviamente più li conservi più tendono a perdere le loro caratteristiche chimico-fisiche, quindi a seconda della preparazione valuta attentamente quando scongelarli.
Un caro saluto
Barbara
