Non riesco proprio a dimagrire, datemi dei consigli!

Salve,

sono una ragazza di 30 anni, diabetica da 25... assumo la pillola anticoncezionale da più di due anni a causa di endometriosi. Quando ho cominciato la pillola pesavo circa 52-53 kg (raggiunti dopo una dieta ferrea e costante). Oggi il mio peso oscilla tra 56 e 57 kg e non riesco ad indossare più nulla del mio guardaroba! Vorrei perdere circa 3 kg, premettendo che ho ricominciato ad andare in palestra da due settimane con due allenamenti a settimana di 1 ora e mezza ciascuno, ma vorrei arrivare a 3 allenamenti settimanali. Sono stata ferma a causa di problemi alle anche (non ancora del tutto risolti) per circa 6 mesi. Nonostante cerchi di stare attenta all'alimentazione (considerando però che almeno una volta a settimana ceno fuori), non riesco a dimagrire di un etto!! Ultimamente le glicemie sono abbastanza buone e a parte la palestra la mia vita è abbastanza sedentaria (lavoro prevalentemente in ufficio).

In genere i miei pasti sono così divisi:

Colazione: latte parzialmente scremato con 4-5 biscotti senza zucchero o corn flakes senza zucchero (lo zucchero lo assumo solo nel caso di ipoglicemie).
Pranzo: 70 gr di pasta con sugo o minestroni/zuppe con pane + 1 frutto.
Cena: pollo/mozzarella/bresaola o verdure con 50-60 gr di pane + 1 frutto.

In genere non mangio fuori pasto. Il mio problema penso siano i pasti fatti fuori con pizza o condimenti cui non sono abituata (o magari cena con primo e secondo!)... ma bisogna pur sempre far qualcosa con gli amici!

Vorrei qualche consiglio alimentare e/o sportivo per perdere questi 2/3 kg che mi ossessionano! grazie!
Giulia da Palermo