Fehta dou pan ner: dal 14 al 16 luglio a Marine arriva il gusto del pane nero
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A Marine, frazione di Perloz in provincia di Aosta, dal 14 al 16 luglio torna l'appuntamento con la "Fehta dou pan ner", la Festa del pane nero, dedicata al tradizionale pane di farina di segale.
Secondo l'antica ricetta originale il pane nero veniva talvolta arricchito di castagne, frutta secca e comuni, veniva cotto una volta all'anno nei forni comunitari delle borgate e conservato sulle rastrelliere di legno dette "ratele".
Quindi, quando si era esiccato, il pane veniva spezzato con un attrezzo detto "Copapan".
In particolare durante la festa il pane accompagna il pranzo di capretto, insaccati e polenta.
Ecco il programma della "Fehta dou pan ner" 2017.
Venerdì 14 luglio
- Dalle ore 20.00 – Grigliatissima con antipasto e dolce
- Animazione serale
Sabato 15 luglio
- Dalle ore 19.00 – Pizzata nel tradizionale forno a legna a partire dalle ore con antipasto e dolce
- Animazione serale
Domenica 16 luglio
- Fiera dei prodotti agricoli della valle del Lys
- Ore 11.00 – Santa Messa e benedizione del pan ner
- Dalle ore 12.30 – Pranzo con polenta e capretto al forno.
- Animazione con laboratorio di produzione del pan ner
- Visita del villaggio, del forno, della scuola e del mulino
- Visita a Chemp, museo a cielo aperto
- Pomeriggio in compagnia di un gruppo tradizionale valdostano
Durante tutte le giornate di festa potrete inoltre assistere alle varie fasi di lavorazione e cottura del pane nel tradizionale forno a legna e visitare l'esposizione del passato sulla panificazione.
Per maggiori informazioni:
"Fehta dou pan ner" su lovevda.it
di Francesca Barzanti, pubblicato il 06/06/2017
