E' possibile cuocere la polenta?
di Barbara Farinelli
Rubriche La posta dei lettori Tecniche di cucina
Domanda
Buongiorno,
volevo sapere se era possibile cuocere la polenta e il procedimento, tempo e istruzioni per farlo.
Grazie,
Mirko
Risposta
Ciao Mirko,
la polenta cuoce in acqua, necessaria per la sua corretta idratazione. Trovi la nostra ricetta di base qui: http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/polenta.
In genere sono le farine che possono essere cotte a vapore per poter consentire di preparare la polenta in soli 5 minuti, contro i tradizionali 40-50. Ma poi è necessaria la cottura in acqua per ottenere la polenta.
Un caro saluto,
Barbara
