Il caffè verde ha proprietà dimagranti?

Gentile utente,

i chicchi di caffè verde contengono moltissime sostanze bioattive, alcune potenzialmente buone altre potenzialmente tossiche, che nel processo di tostatura vengono in parte perse, in parte trasformate. L'acido clorogenico è particolarmente conservato nel caffè verde. Sul clorogenico sono stati fatti degli studi, per lo più su animali, che hanno, per esempio, dimostrato una sua attività nella riduzione dell'assorbimento di zuccheri a livello intestinale, o nell'incremento dell'ossidazione degli acidi grassi; è ben noto che anche la caffeina abbia un ruolo sul consumo di calorie; tutti questi sono effetti che potrebbero concorrere alla tanto pubblicizzata proprietà dimagrante.

Si è visto che persone che assumono l'estratto di caffè verde (in capsule o come infuso) perdono più peso rispetto a persone che non lo assumono. Gli studi fatti sono, però, di breve durata e su un numero di persone molto limitato per potere trarre delle conclusioni. Inoltre, non si valutano altri eventuali effetti sull'organismo.

A mio parere, studi più lunghi e su un numero più elevato di persone, nonché sulle diverse fasce di età e che valutino gli effetti a lungo termine non solo sul peso ma anche su altri fronti sarebbero necessari: 1 per definirne un quantitativo che non provochi altri eventuali danni alla salute, 2 per accertarne l'effetto.

Le auguro una buona giornata,
Dott.ssa Gloria Barraco.