Riconoscere un uovo fresco
di Davide D'Arcamo
Rubriche Scuola di cucina Trucchi e segreti in cucina
Non ricordiamo più, tra le uova della dispensa, quali siano quelle vecchie di qualche giorno e quali le più fresche? In nostro aiuto un accorgimento che ci permetterà di controllarlo senza doverle rompere.
Prendere un recipiente con dell'acqua fresca e immergervi le uova una alla volta. Se l'uovo galleggia si scarta. Se invece va a fondo e rimane appoggiato su un lato vuol dire che è molto fresco.
Un'altro metodo per scoprire la freschezza dell'uovo è quella di avvicinare l'uovo all'orecchio. Scuotendolo non si deve sentire nessun rumore, al contrario se si sente il guscio che forma come una camera d'aria vuol dire che l'uovo ha parecchi giorni.
Approfondimenti:
- Scheda materia prima: uova
