Enologica: dal 6 all'8 ottobre a Bologna arriva il Salone del vino
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Conferme e soprattutto molte novità per l’edizione 2018 di "Enologica", il Salone del vino e del prodotto tipico dell'Emilia Romagna, l'evento capace di unire il vino e il cibo della regione con quelle che sono le caratteristiche ambientali e culturali che rendono unica l'Emilia Romagna.
L'evento si terrà dal 6 all'8 ottobre a Palazzo Re Enzo nel cuore di Bologna e ad aspettarvi ci saranno un ricco programma di eventi food con la coppia Adua Villa e Marco Colognese che curerà gli incontri con gli chef.
Incontri che avverranno in due postazioni attraverso una serie di cooking show: uno più "pop" al centro del salone principale del Palazzo (quello che ospita anche i produttori) nel quale lo chef Daniele Reponi realizzerà i suoi "Panini d’Autore", utilizzando esclusivamente prodotti Dop e Igp made in Emilia Romagna; l'altro di carattere più tecnico e informativo che vedrà impegnati alcuni dei migliori chef della nostra regione.
Come di consueto, nella giornata del lunedì, riservata al pubblico degli addetti del settore food&wine, ci sarà anche la cerimonia di conferimento del Premio "Carta Canta" (con il patrocinio di FIPE Emilia Romagna), rivolto a ristoranti, enoteche, bar, agriturismi e hotel situati in regione, in Italia o all'estero che propongono un assortimento qualificato di vini regionali all'interno dei propri menù.
Per maggiori informazioni:
Enologica su enotecaemiliaromagna.it
di Francesca Barzanti, pubblicato il 20/09/2018
