Festa della Spoja Lorda: il 22 e 25 aprile a Brisighella
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Il 22 e 25 aprile a Brisighella, in provincia di Ravenna, appuntamento con la seconda edizione della "Festa della Spoja Lorda" al Parco Ugonia.
L'evento è dedicato alla pasta fresca realizzata con la sfoglia "tirata a mano", sulla quale viene spalmato il delizioso "battuto" a base di formaggio fresco, parmigiano, uova e noce moscata e poi ricoperto da un'altra sfoglia.
Quindi con una rotella vengono tagliati i quadrettini ripieni che saranno cotti nel brodo, secondo la tradizione.
Nel corso della due giorni potrete assaggiare tante delizie ma anche incontrare le "sfogline" romagnole intente nella preparazione della Spoja Lorda.
Per maggiori informazioni:
La Festa della Spoja Lorda su brisighella.org
di Francesca Barzanti, pubblicato il 21/03/2018
