Mostra mercato dello zafferano: dal 30 ottobre al 2 novembre a Cascia

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A Cascia, in provincia di Perugia, dal 30 ottobre al 2 novembre vi aspetta la "Mostra mercato dello zafferano": la festa dell'"oro rosso" che colora il suggestivo centro storico della cittadina con lo zafferano purissimo di Cascia.

Per voi ci saranno degustazioni, visite guidate e stand gastronomici dove potrete assaggiare ricette tradizionali a base di zafferano, ma anche il racconto della storia di un antichissimo alimento, che risale addirittura al Medioevo.

L'evento inoltre coincide proprio con la raccolta dello zafferano, quando ogni fiore viene scelto, gli vengono tolti i petali, e viene tostato per 20 minuti fino a sgretolarsi nella tipica polverina rossa.

Non mancherà poi la possibilità di visitare le aziende che coltivano direttamente questa spezia, alla scoperta dei metodi di raccolta e lavorazione dello zafferano.

Per maggiori informazioni:
http://www.zafferanodicascia.it/mostra-mercato-dello-zafferano-purissimo-di-cascia

di Francesca Barzanti, pubblicato il 29/10/2015