Cestini di Parmigiano

Gent.ma Mariarosa
Sono Barbara della redazione dello spicchio d'aglio, grazie per averci scritto!

I cestini di parmigiano si mangiano e sono veramente deliziosi! Possono essere riempiti secondo il tuo gusto e la tua fantasia con gli alimenti che meglio ti piacciono accostati al Parmigiano. Personalmente, infatti, non li riempio mai di pesce, che non mi piace con questo formaggio.

Ti do alcuni spunti:

• insalatine con aceto balsamico;
• risottini a base di carne o verdure;
• gnocchetti;
• tortellini alla panna;
• piatti di carne con pezzatura piccola (come, ad esempio, pollo alle cipolle, pollo ai tre colori, pollo ai carciofi, insalata di pollo e sedano, wurstel, spezzatini);
• contorni in genere (piselli in padella, cavolfiori, bietole o broccoli aglio e olio o gratinati, carciofi o funghi trifolati, asparagi all'aceto balsamico, cipolle stufate, melanzane a tocchetti, patate al forno, scarola pinoli e olive nere).

In generale, tutte le preparazioni che possono essere mangiate con la sola forchetta e che ben si accostano al Parmigiano vanno bene. Unico consiglio: riempi i cestini solo pochi istanti prima di mangiarli, altrimenti se l'ingrediente è umido (come ad esempio un risotto) perderanno la loro croccantezza.
Molte delle ricette citate le trovi sul nostro sito. Alcune te le ho direttamente linkate, altre puoi cercarle.

Ciao, grazie e continua a seguirci!
Barbara