Domanda sugli abbinamenti alimentari
Rubriche II nutrizionista risponde Consigli alimentari
Domanda
Salve,
ho letto su una rivista, alla pagina sull'alimentazione, un articolo in cui si parlava di abbinamenti alimentari: si diceva che si sconsiglia di non abbinare il pesce con i cavoli perchè sembra che le sostanze benefiche dell'uno eliminino le sostanze benefiche dell'altro, è vero?
Valeria da Verona
Risposta
Carissima Valeria,
sì, è vero! Ci sono alcuni principi nutritivi il cui assorbimento potrebbe essere limitato o alterato dalla presenza di altri.
Comunque niente di preoccupante o di dannoso. Il mio consiglio è sempre e comunque quello di associare i cibi, i colori ed i gusti in base al piacimento personale in modo da rendere la nostra alimentazione anche gratificante per la psiche.
Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo
Dott. Luigi SCHIAVO
Primo Policlinico, Seconda Università di Napoli, Ambulatorio di Chirurgia dell'obesità (IX Chirurgia Generale)
Nutrizionista (Numero Iscrizione Albo 055729)
Dottore di Ricerca [Settore Fisiologia, Endocrinologia e Metabolismo]
Socio SICOB [Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle Malattie Metaboliche]
Responsabile per la Regione Campania della Fondazione Italiana per la Lotta all'Obesità Infantile ONLUS
Esercita a:
CASERTA
Via F. Daniele 10 (angolo Via Roma-Corso Trieste), (Centro Medico VILLA ROSA), tel. 0823/1702419-22
LUSCIANO (CE)
Via Fratelli Cervi 3, tel. 334/5099818
MARCIANISE (CE)
Via Raffaele Musone 292 (Centro Medico), Tel. 0823/823616
NAPOLI
Via S. Tullio 101 (angolo Via Epomeo), (Studio Medico Polispecialistico GIFRAN), Telefono 081/7661730
ROMA
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