Peredere peso, definire addome e mangiare sano

Salve, sono un ragazzo di 18 anni e sto studiando all'estero (USA) per un anno. Per la prima volta mi vedo impegnato nella ricerca di una corretta e salutare alimentazione da seguire (non potendo più contare sulla genuinità della cucina materna) tutto da solo... avrei inoltre il bisogno anche di eliminare quell'antiestetico e insalubre "rotolino" o ciambella addominale.

Io mi sono orientato così:
COLAZIONE
300 ml latte
70 g cereali (più o meno g cercando di non superare le 200 kcal)

SNACK
un frutto

PRANZO
2 fette di pane integrale farcito con 2 fette di tacchino
un frutto
circa 100 g di carote

CENA
qui viene il problema:
la mia famiglia ospitante segue una alimentazione molto ricca in grassi (uso smodato di burro) e ipercalorica, per cena non sono così in grado di controllare quello che mangio (cerco però di lavorare sulla quantità, riducendola ovviamente) comunque di solito abbiamo carne rossa e patate.

A questo abbino la pratica della pallacanestro tutti i giorni dal lunedì al venerdì (con partita il sabato) per un'ora e mezza. In più 3 volte a settimana dopo gli allenamenti eseguo 3 ripetizioni da 20 di crunch normali, inversi e obliqui.

Devo specificare inoltre che almeno una volta a settimana mangio in ristoranti/fast-food.

Mi sono orientato bene per il raggiungimento dei miei obiettivi? Devo corregere qualcosa? Consigli utili?

...grazie per il vostro aiuto...
Davide da Cambridge