Problemi di emocromatosi ed elevati valori di ferritina
Rubriche II nutrizionista risponde Alimentazione e salute
Domanda
Salve, soffro di emocromatosi con notevole accumulo di ferro e conseguenti elevati valori di ferritina. Quali sono le sostanze per me assolutamente vietate?
Grazie.
Bruno da Roma
Risposta
Carissimo Bruno,
come sicuramente già le avranno spiegato numerose volte, l'emocromatosi è una malattia ereditaria. Dal punto di vista nutrizionale essa si manifesta sia in individui aventi dieta normale sia in individui che abbondano in cibi ricchi di ferro.
Il ruolo della dieta dovrebbe essere dunque quello di evitare sovraccarico di ferro e quindi il mio consiglio è quello di evitare, o almeno limitare al minimo indispensabile, la carne, che può facilitare lo sviluppo di un più grave sovraccarico di ferro, il vino ed in generale gli alcolici ed i superalcolici che potrebbero aggiungere al danno da ferro quello da alcool accelerando lo sviluppo della cirrosi. Inoltre sono da limitare i cibi integrali contenenti ferro, quindi attenzione alla lettura delle etichette alimentari.
Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo
Dott. Luigi SCHIAVO
Primo Policlinico, Seconda Università di Napoli, Ambulatorio di Chirurgia dell'obesità (IX Chirurgia Generale)
Nutrizionista (Numero Iscrizione Albo 055729)
Dottore di Ricerca [Settore Fisiologia, Endocrinologia e Metabolismo]
Socio SICOB [Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle Malattie Metaboliche]
Responsabile per la Regione Campania della Fondazione Italiana per la Lotta all'Obesità Infantile ONLUS
Esercita a:
CASERTA
Via F. Daniele 10 (angolo Via Roma-Corso Trieste), (Centro Medico VILLA ROSA), tel. 0823/1702419-22
LUSCIANO (CE)
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MARCIANISE (CE)
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