Quali latticini privilegiare per riabituarmi al loro consumo?
Rubriche II nutrizionista risponde Alimentazione e salute
Domanda
Buongiorno,
vorrei chiedere quali latticini sono consigliati in caso di gastrite cronica.
Per un periodo di un anno ho dovuto eliminare tutti i latticini. Ora vorrei riprendere piano, piano a riabituare lo stomaco. Per questo vorrei un consiglio su quali latticini privilegiare.
Grazie
Stefano da Roma
Risposta
Carissimo Stefano,
non è facile dare una risposta alla sua domanda in quanto le gastriti croniche sono spesso soggettive dal punto di vista sintomatologico. Comunque il linea generale sono permessi i formaggi freschi non fermentati (mozzarella, scamorza, robiola, stracchino, crescenza, fontina, Bel Paese) mentre sarebbe meglio evitare i formaggi fermentati e soprattutto piccanti (pecorino, gorgonzola, brie, camembert, formaggio blu, all'aglio, con le noci, con il pepe, ecc).
Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo
Dott. Luigi SCHIAVO
Primo Policlinico, Seconda Università di Napoli, Ambulatorio di Chirurgia dell'obesità (IX Chirurgia Generale)
Nutrizionista (Numero Iscrizione Albo 055729)
Dottore di Ricerca [Settore Fisiologia, Endocrinologia e Metabolismo]
Socio SICOB [Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle Malattie Metaboliche]
Responsabile per la Regione Campania della Fondazione Italiana per la Lotta all'Obesità Infantile ONLUS
Esercita a:
CASERTA
Via F. Daniele 10 (angolo Via Roma-Corso Trieste), (Centro Medico VILLA ROSA), tel. 0823/1702419-22
LUSCIANO (CE)
Via Fratelli Cervi 3, tel. 334/5099818
MARCIANISE (CE)
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