Cachi

Il caco è un frutto tondeggiante, di colore arancione intenso, con buccia liscia. Ha polpa molto morbida, dolce, arancione, dal sapore caratteristico.

I cachi sono ricchi di zuccheri, vitamine A e K. Hanno spiccate proprietà lassative e diuretiche.

I cachi devono essere morbidi al tatto, ma avere buccia lucida, tesa ed integra.

Conservare i cachi in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura per 2-3 giorni massimo. Sono, infatti, frutti estremamente delicati. A temperatura ambiente si possono conservare 1 o 2 giorni, purché non troppo maturi.

I cachi si devono consumare senza buccia. Generalmente si tagliano in due e si mangiano con un cucchiaino.