Camomilla

La camomilla è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Composite, utilizzata in erboristeria e fitoterapia come antinfiammatorio, antibatterico e blando sedativo.
È nota commercialmente come camomilla comune (dalla Matricaria recutita) e camomilla romana (dall'Anthemis nobilis): la prima spontanea e maggiormente diffusa, la seconda derivata solo da coltivazioni e di importazione.
Le foglie della camomilla sono irritanti per la cute, quindi se ne utilizza soltanto il capolino completo di petali.

La camomilla ha spiccate proprietà spasmolitiche, antinfiammatorie ed antibatteriche. Il decotto dai fiori è indicato per il trattamento esterno di infiammazioni, acne, congiuntivite, pelle irritata e ferite, mal di gola e gengiviti. Se assunto come infuso serve a mitigare i disturbi gastrointestinali. La classica tisana si usa come blando sedativo per combattere insonnia e stati d'ansia.

Preferire i fiori interi di camomilla alle bustine, da acquistarsi in erboristeria.

Conservare i capolini di camomilla essiccati in un barattolo a collo largo e a tenuta stagna, in ambiente asciutto (tipicamente un ripiano della cucina).

Staccare il capolino della camomilla dallo stelo erbaceo della pianta, farlo essiccare per intero per almeno 15 giorni, oppure dopo la raccolta togliere le foglioline e successivamente frammentare la parte gialla dell'infiorescenza.

Camomilla: aroma di un piccolo mondo antico di Andrea Mengassini