Charlotte gelata di fragole
di Pink
Rubriche Le ricette dei lettori Frutta e dolci
Informazioni:
- 6 persone
- tempo di preparazione 30 minuti circa
Ingredienti:
- 500 g di fragole
- 2 arance
- 2 dl di panna
- 300 g di ricotta
- 24 savoiardi
- 6 cucchiai di zucchero
Preparazione:
- Tagliate a fettine le fragole e mettetele in una ciotola, irroratele con il succo delle arance che avrete spremuto, spolverizzate con 2 cucchiai di zucchero, mescolate e lasciate riposare una ventina di minuti.
- Mettete in una ciotola la ricotta, aggiungetevi 4 cucchiai di zucchero e montatela a crema con una frusta aggiungendo poco per volta la panna fino a ottenere una crema omogenea (se necessario unite altro zucchero).
- Foderate con pellicola trasparente uno stampo rettangolare da un litro e mezzo circa.
- Sgocciolate bene le fragole e intingete i savoiardi nel liquido di macerazione quindi allineateli sul fondo dello stampo.
- Disponete a strati alternati la crema di ricotta, le fragole e i savoiardi, sempre inzuppati nel liquido di macerazione delle fragole.
- Coprite con la pellicola e mettete lo stampo in frigo per almeno 2 ore.
- Servite la charlotte su un piatto di portata, tagliata a fette, ben fredda e decorata a piacere.
Buon appetito!
