Consiglio per la cottura degli gnocchi
di Barbara Farinelli
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Domanda
Buongiorno,
tempo fa ho fatto gli gnocchi con le patate del mio giardino, faccio presente che non è la prima volta, li ho messi nel congelatore (prima li ho congelati nei vassoi e poi li ho messi nei sacchetti freezer), ma appena li metto a cuocere si disfano e diventano poltiglia.
C'e un rimedio per non buttarli via? Magari metterli in forno?
Grazie se mi darete un consiglio,
Grazia.
Risposta
Ciao Grazia,
in genere gli gnocchi congelati si disfano in cottura quando l’acqua è poca e non riesce a tenere il bollore quando li cuoci. La prossima volta metti più acqua su un fuoco bello alto.
Se però si disfano, ahimè, non si può fare più niente.
Un caro saluto
Barbara
