Mangiare lenticchie, farro e orzo con allergia al nichel
Rubriche II nutrizionista risponde Intolleranze e allergie
Domanda
Salve,
sono allergica al nichel e ho un dubbio: a me piacciono molto i legumi. Posso mangiare lenticchie decorticate (mi hanno detto che il nichel è contenuto nella buccia dei legumi)? E per quanto riguarda il farro e l'orzo perlato posso assumerli entrambi una volta a settimana?
Grazie
Giada
Risposta
Carissima Giada,
può certamente mangiare le lenticchie decorticate. Chiaramente eviti quelle in barattolo in quanto molto spesso gli stessi contenitori rilasciano nichel.
Anche per quanto riguarda l'orzo ed il farro, il loro consumo sarà strettamente proporzionale alla sua risposta soggettiva ma non credo che il consumarli una volta a settimana le porti a quei fenomeni di accumulo che poi scatenano la sintomatologia allergizzante.
Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo
Dott. Luigi SCHIAVO
Primo Policlinico, Seconda Università di Napoli, Ambulatorio di Chirurgia dell'obesità (IX Chirurgia Generale)
Nutrizionista (Numero Iscrizione Albo 055729)
Dottore di Ricerca [Settore Fisiologia, Endocrinologia e Metabolismo]
Socio SICOB [Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle Malattie Metaboliche]
Responsabile per la Regione Campania della Fondazione Italiana per la Lotta all'Obesità Infantile ONLUS
Esercita a:
CASERTA
Via F. Daniele 10 (angolo Via Roma-Corso Trieste), (Centro Medico VILLA ROSA), tel. 0823/1702419-22
LUSCIANO (CE)
Via Fratelli Cervi 3, tel. 334/5099818
MARCIANISE (CE)
Via Raffaele Musone 292 (Centro Medico), Tel. 0823/823616
NAPOLI
Via S. Tullio 101 (angolo Via Epomeo), (Studio Medico Polispecialistico GIFRAN), Telefono 081/7661730
ROMA
Via Tirone 11/13 (zona Marconi), presso Ufficio s.r.l., tel. 3345099818
sito web: www.schiavonutrizione.it
e-mail: posta@schiavonutrizione.it
