Torta al cioccolato/Brownies
di Nicoletta da Bologna
Rubriche Le ricette dei lettori Frutta e dolci
Ingredienti:
- 4 uova
- 200 g cioccolato fondente
- 150 g burro
- 2 cucchiai di farina
- 180 g zucchero a velo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- un aroma a scelta (rum, caffè o vaniglia)
- nel caso dei brownies, aggiungere una manciata di noci tritate
Preparazione:
- Fondere il cioccolato a bagnomaria e a parte fondere il burro.
- Separare tuorli e albumi; montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e i tuorli con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un composto gonfio.
- Aggiungere ai tuorli burro e cioccolato intiepiditi, l'aroma scelto o nel caso dei brownies le noci, la farina setacciata con il lievito e per ultimi gli albumi.
- Infornare a 180° per circa 20 minuti.
- Una volta che la torta è cotta (deve restare un po' umida al centro) lasciarla nel forno ancora 10 minuti per far formare la crosticina.
- Spolverare con zucchero a velo.
- Per ottenere i brownies, servire la torta tagliata a quadratini.
