Sagra della Maccaronara: l'11 e 12 agosto a Castelvetere sul Calore
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L'11 e 12 agosto a Castelvetere sul Calore (AV) arriva la quarantunesima edizione de la "Sagra della Maccaronara": lo storico evento dedicato alla pasta tipica del comune irpino.
L'evento rievoca l'atmosfera delle feste paesane di un tempo, quando la pasta veniva preparata dalle mani esperte delle massaie e il sugo si cuoceva per ore all'interno di grandi pentole di ceramica.
Accompagnati da musiche e balli d'altri tempi sarete condotti alla scoperta di uno dei piatti più rinomati della tradizione culinaria locale.
La Maccaronara, appunto, è un tipo di pasta realizzata rigorosamente a mano, il cui impasto di acqua e farina si lavora fino a conferirgli la giusta consistenza per poi essere tagliato in una forma simile a quella di un grosso spaghetto.
Condita con sugo o fagioli, viene preparata seguendo ancora i metodi tradizionali tramandati per generazioni.
Accanto alla Maccaronara poi non mancheranno numerose altre prelibatezze della cucina e dell'enogastronomia locale, tra cui spiccano gli ottimi vini aglianico.
Per maggiori informazioni:
Sagra della Maccaronara su Facebook
di Francesca Barzanti, pubblicato il 09/07/2018
