Dal 30 ottobre all'1 novembre a San Lorenzo in Banale arriva la "Sagra della Ciuìga"
News Eventi passati
Dal 30 ottobre all'1 novembre a San Lorenzo in Banale, in provincia di Trento, torna la "Sagra della Ciuìga": la festa dedicata al meglio della gastronomia dei borghi più belli d'Italia.
Ad aspettarvi ci saranno golose degustazioni, spettacoli di strada, menù tematici, stand gastronomici, rappresentazione di antichi mestieri, musica e spettacoli.
La ciuìga in particolare è un prodotto della norcineria dell'altopiano del Banale dall'antica storia che, seguendo la tradizione contadina, recupera e unisce materie prime e materie povere in un gusto finale davvero unico.
La sagra dedicherà ampio spazio a questo salume affumicato presidio Slow Food, composto da carne suina e rape, che verrà festeggiato all'interno dei tipici "volt", gli androni in pietra simbolo architettonico della vallata, con assaggi, degustazioni, stand gastronomici e ricette dedicate.
di Francesca Barzanti, pubblicato il 28/10/2015
