Sangria

La sangria è una bevanda alcolica a base di vino, spezie e frutta, che trae origine da Spagna, Portogallo, e zone limitrofe. L'origine pare che sia da attribuire ai contadini portoghesi e il nome richiama il color sangue della bevanda, che ha per loro come base il vino rosso.

Come molte ricette popolari e tradizionali, esistono numerosissime varianti di sangria, diverse a seconda delle regioni e del periodo dell'anno in cui viene preparata. Ci sono addirittura zone in cui si usa vino bianco o vino spumante.

Anche la gradazione alcolica della sangria è molto variabile perchè si può diluire il vino con la gassosa, oppure addizionarlo di liquori di vario tipo. C'è inoltre chi la prepara al momento, in modo che la frutta rimanga fresca e croccante, e chi invece la prepara prima, in modo che la frutta assorba parte dell'alcool e si ammorbidisca.

In assenza di una ricetta ufficiale codificata è impossibile dire quale sia la "vera" sangria, anche perchè in origine si preparava con quel che c'era, nel tentativo di offrire una bevanda dal sapore ricco, pur avendo poco. Io vi propongo la variante che preferisco... e lascio libero sfogo alla vostra fantasia!