E se fosse carenza di proteine?

Salve, sono una ragazza di 18 anni e da due e mezzo sono vegatariana e includo nella mia alimentazione solo latte e qualche volta uova.
Attualmente il mio peso è abbastanza stabile attorno ai 50 Kg (per 1.70), mentre prima oscillavo tra i 47/48, massimo 49, nei periodi in cui mi concedevo di più o limitavo l'attività fisica e i 45 nei momenti di maggior rigore.

A causa di un periodo scolastico molto intenso, e in cui sono costretta a fare la pendolare per raggiungere la scuola e adempiere ai miei impegni, mi trovo ad essere fortemente stressata e stanca e mi capita di sentirmi molto debole o addirittura avvertire un senso quasi di vertigine o confusione mentale.
Da tre giorni prendo degli integratori alimentari contenenti vitamine, minerali e ginseng ma temo che non saranno sufficienti e vorrei sapere se secondo lei questa mia costante stanchezza psicofisica può essere il risultato della mia alimentazione sbagliata.

Durante la settimana non faccio mai colazione, bevo un caffè macchiato a scuola e una cioccolata durante la ricreazione (tutto senza zucchero), a pranzo solitamente mangio qualcosa di veloce, come ad esempio una piadina/panino al formaggio e magari qualcosa di dolce, mentre a cena mangio quasi sempre solo verdura oppure una bistecca di soia.
Insomma, la mia alimentazione non è molto varia, prediligo quasi sempre gli stessi cibi, questo anche perché è davvero raro che io mangi qualcosa perché sento lo stimolo della fame.
La maggior parte delle volte mi obbligo per non dare un dispiacere a mia nonna (vivo con lei) oppure perché mi rendo conto di non poter affrontare una giornata senza nulla in circolo, le volte restanti mangio per noia (raramente) o perché semplicemente mi va qualcosa (e non sono mai cibi nutrienti come un piatto di pasta, ma frivolezze come Nutella o Muesli ecc).

La ringrazio anticipatamente per la disponibilità e per l'attenzione.
Candy