Problemi con la pasta al forno radicchio e stracchino

Buongiorno

Intanto un saluto affettuoso a Barbara, di cui seguo sempre i suggerimenti!

Ho provato la ricetta della pasta al forno con lo stracchino e il radicchio, mi è piaciuta ma ho avuto un problema con lo stracchino! Pur avendolo messo a pezzetti, quando ho mescolato la pasta si è ricompattato in tocchi più grandi senza amalgamarsi bene. Pensavo che una volta in forno si fondesse e invece è rimasto a blocchi senza dare un sapore omogeneo al piatto. E' dipeso forse dal fatto che la pasta era troppo calda e lo stracchino troppo freddo, ancora di frigo? Oppure dalla qualità dello stracchino? E' pur vero che ho deciso di preparare questo piatto all'ultimo minuto e purtroppo è vero che in cucina non si "dovrebbe" aver fretta. Almeno non avevo ospiti e non ho fatto brutta figura se non con mio marito... che però è stato gentile, ma vorrei riproporre il piatto (magari fra qualche tempo) senza commettere altri errori.

Grazie, attendo con pazienza!
Cordiali saluti,
Antonella da Roma