Cavolfiore allo zenzero fresco
di Marcello
Rubriche Le ricette dei lettori Contorni
Ingredienti per 4 persone:
- 1 cavolfiore
- 1 cucchiaio abbondante di zenzero fresco grattugiato
- 1 cipolla bianca affettata non troppo sottilmente
- evo (olio extravergine di oliva)
- sale
Preparazione
- Cuocere per 10 minuti in acqua salata le infiorescenze del cavolfiore.
- Tagliare la cipolla non troppo sottilmente.
- Mettere in un tegame con evo la cipolla e fare soffriggere, unire il cavolfiore, mantenendolo al dente e dorato, salare e mettere sopra lo zenzero grattugiato al momento.
Note:
- Spesso faccio questo contorno, e alcune volte sostituisco al cavolfiore finocchi tagliati sottilmente.
- Vino bianco Sauvignon a temperatura 12/13 gradi.
