Congelare il ragù preparato con soffritto surgelato
di Barbara Farinelli
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Domanda
Buon giorno, vorrei gentilmente sapere se posso congelare il ragù di carne cucinato con il soffritto surgelato.
Ringrazio vivamente
Tiziana
Risposta
Cara Tiziana
Solitamente è bene non congelare un alimento due volte, pertanto ti consiglio di utilizzare tutti ingredienti freschi. E' anche vero però che quando tu cuoci il soffritto surgelato esegui una parziale bonifica dei batteri presenti nell'alimento prima di ricongelarlo. Attenzione però, in questo caso diminuisci di molto il tempo di conservazione che diventa di un mese al massimo.
Un caro saluto
Barbara
