Che cos'è la fregola?
di Barbara Farinelli
Rubriche La posta dei lettori Alimenti
Domanda
Salve,
vorrei sapere che cosa è la fregola che menziona la vostra ricetta "Fregola con le arselle" della regione della Sardegna.
Grazie
Nicla da Monte Cremasco
Risposta
Ciao Nicla
La fregola è una pasta di grano duro tipica della Sardegna, formata da grani irregolari tondeggianti grossi quanto lenticchie.
Si trova un po' ovunque in Sardegna, mentre al di fuori è necessario cercarla in negozi di prodotti tipici.
Un caro saluto
Barbara
