Intolleranza al lattosio e allo zucchero
Rubriche II nutrizionista risponde Intolleranze e allergie
Domanda
Gentile dottoressa,
per motivi di intolleranza mi hanno tolto, oltre al latte e tutti i derivati, anche lo zucchero di qualsiasi tipo, compreso l'acesulfame, (perché fermentano creandomi problemi intestinali), lasciandomi solo l'aspartame che non mi piace e non voglio usare.
Posso, secondo lei, sostituirlo con lo sciroppo d'acero che ho letto essere anche un disinfettante intestinale ricco di calcio? Cosa posso usare in alternativa?
Grazie
Rossella
Risposta
Ciao Rossella,
al di fuori dell'intolleranza al lattosio che prevede l'eliminazione di latte e derivati, non conosco altre forme di intolleranze o allergie che prevedano l'allontanamento di acesulfame K.
Le lascio questi link per maggiori informazioni:
http://www.centroconsumatori.it/43v187d25012.html
http://www.saninforma.it/Sezione.jsp?idSezione=5691&idSezioneRif=754
Qualora ci fossero reali condizioni per sostituire l'acesulfame K le consiglierei il miele e lo sciroppo d'acero, che è il dolcificante meno calorico, ed ha contenuto di calcio tra 40 e 100 mg su 100 g.
Molti cari saluti
Dott.ssa Letizia Saturni
