Non riesco a mangiare né frutta né verdura...

Gentile Valentina,

sa benissimo quanto importante sia per la salute globale assumere frutta e verdura; di fronte a questa problematica quello che le posso consigliare è di introdurle gradualmente, e soprattutto sfruttando alimenti che già conosce ed accetta volentieri.

Inizialmente, infatti, sarà utile "nascondere" frutta e verdura all'interno di cibi che già accetta.

Per esempio, piuttosto che partire da un frutto, può iniziare aggiungendolo anche a piccoli pezzetti o triturato all'interno di un dolce fatto in casa. Allo stesso modo potrebbe frullare della frutta in modo da ottenere una purea da mischiare ad uno yogurt bianco.

Questo le permetterà di abituarsi al sapore della frutta senza vivere il trauma di un sapore e una consistenza completamente nuovi.

Anche per la verdura, può frullarla e aggiungerla al riso o alla pasta, o all'impasto di polpette, oppure può fare dei rustici con la verdura ben sminuzzata unita ad alimenti che le piacciono maggiormente in modo da mascherare parzialmente il sapore.

Le consiglio di chiedere aiuto ad un nutrizionista della sua zona per analizzare meglio la sua situazione, valutare eventuali carenze indotte dalla non assunzione di frutta e verdura, e superare questo ostacolo.

Cordiali saluti,
Dott. Francesco Morano