Peperoni Arlecchino al gratin
di Fabio dalla Sicilia
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Ingredienti per 4 persone:
- 2 peperoni gialli
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni verdi
- 4 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- olio di oliva q.b
- un pizzico di sale
- una grattata di pepe
- 100 g di pangrattato
- 100 g di Parmigiano grattuggiato
Preparazione:
- Lavare i peperoni, tagliarli a metà, privarli dei semi e ridurli a listarelle.
- In una ciotola unire il pan grattato al Parmigiano e al pepe.
- Condire i peperoni col sale, prezzzemolo, aglio e olio. Mescolare bene.
- Alla fine aggiungere il pan grattato unito al parmigiano.
- Far assorbire bene il pan grattato, adagiare su una teglia foderata con della carta da forno, aggiungere un filo d'olio ed infornare a 180° per 30 minuti.
Buon appetito
da Fabio, Sicilia
