Ho dei problemi con la brina dentro i sacchetti freezer
di Barbara Farinelli
Rubriche La posta dei lettori Congelare, scongelare
Domanda
Buongiorno,
vorrei sapere perché il cibo che io congelo quando lo tiro fuori dal freezer i sacchetti all'interno hanno una specie di ghiaccio o brina.
Grazie
Alessio
Risposta
Caro Alessio
Se si forma un pochino di brina all’interno dei sacchetti, ma la superficie del surgelato è integra, di solito non è un problema. Cerca però di limitare il fenomeno facendo molta attenzione a:
- usare sempre sacchetti freezer nuovi, puliti e integri;
- chiuderli bene eliminando quando più possibile aria all’interno;
- congelare sempre alimenti freschi, ben puliti ed asciutti;
- raffreddare accuratamente i cibi prima di congelarli;
- controllare le condizioni del freezer, da pulire e sbrinare (se serve) con regolarità.
Se invece la superficie del surgelato risulta alterata (ha cambiato colore, si è seccata o presenta fenomeni di ossidazione) è bene non consumare l’alimento.
Un caro saluto
Barbara
