Togliere la pellicina dalle nocciole sgusciate
di Barbara Farinelli
Rubriche La posta dei lettori Pulire, conservare
Domanda
Gentile Redazione,
vorrei sapere cone si fa a togliere la "pellicina" che si trova sulle nocciole una volta che rompiamo il guscio.
Vi ringrazio dell'attenzione
Francesca da Castelluccio Inferiore
Risposta
Buongiorno Francesca
Le nocciole, così come le noci e le mandorle, hanno una sottile pellicina difficile da togliere. Un trucco consiste nello scottarle per un minuto in acqua bollente, quindi scolarle e metterle su un panno. Strofinale e vedrai che la pellicina verrà via.
Prima di utilizzarle fai attenzione che siano perfettamente asciutte. Se hai fretta, o se ti piace l'aroma della tostatura, passale per qualche minuto sotto il grill del forno.
Un caro saluto
Barbara
