Amarene
Ingredientifrutta
CARATTERISTICHE
Le amarene sono un frutto della famiglia delle Rosacee, molto piccolo e tondeggiante, di colore rosso con la buccia liscia. Ha polpa anch'essa rossa, tenera e asprognola, che racchiude un piccolo nocciolo.
STAGIONE
maggio, giugno.
PROPRIETÀ NUTRITIVE
Le amarene sono ricche di potassio e vitamina A. Hanno spiccata azione diuretica e digestiva.
PARTE EDIBILE
85 %
CALORIE
42 Kcal per 100g di prodotto.
COME SCEGLIERE
Le amarene devono avere buccia liscia e brillante, senza grinze o ammaccature. Non devono presentare tracce di muffa. Il picciolo deve essere verde e turgido, ben ancorato al frutto.
COME CONSERVARE
Conservare le amarene in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura per 2-3 giorni massimo.
COME PULIRE
Lavare accuratamente le amarene sotto acqua corrente.
COTTURA
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DOSI PER PERSONA
100 g
NOTE
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APPROFONDIMENTI
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