Festa del maiale: il 27 gennaio a Baricella

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A Baricella, in provincia di Bologna, il 27 gennaio tornano gusto e tradizione con la "Festa del maiale": l'evento dedicato alla gastronomia locale.

La storia racconta che qui il maiale veniva usato in tutte le sue parti, così per celebrare il protagonista indiscusso delle tavole del territorio fin dalla mattina inizierà la lavorazione delle carni.

In particolare ad aspettarvi ci saranno la golosa colazione con uova e pancetta, il pranzo del contadino con primi della cucina bolognese e carne alla griglia, e la "levata dei ciccioli" pomeridiana con tanto di assaggi di coppa, crescentine e pane.

Per maggiori informazioni:
"La festa del maiale" su turismoinpianura.cittametropolitana.bo.it

di Francesca Barzanti, pubblicato il 20/12/2018