A fine novembre a Suvereto arriva la "Sagra del Cinghiale"

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A Suvereto, in provincia di Livorno, il 29 novembre e il 4-5-6 dicembre, torna la "Sagra del Cinghiale": una delle più antiche feste gastronomiche della Toscana.

L'evento celebra l'inverno, la caccia e i gusti forti come quello del cinghiale abbinato a piatti saporiti come papardelle, polenta, fagioli, olive e golosi sughi.

Con gli anni la sagra è diventata anche la festa di Suvereto per eccellenza, dove ad aspettarvi saranno anche appuntamenti culturali e artistici fra artigianato, mostre, incontri e convegni sullo sport.

Regina della festa sarà anche quest'anno la grande cappa che contiene la griglia all'aperto su cui vengono arrostiti quintali di gustose bistecche, di salsicce e di rosticiana.

Non mancheranno poi le degustazioni dell'olio d'oliva extravergine appena franti e i profumati vini Doc della Val di Cornia.

di Francesca Barzanti, pubblicato il 28/11/2015