Consiglio sulla piastra per la cottura delle crepes
di Barbara Farinelli
Rubriche La posta dei lettori Padelle, pentole, elettrodomestici
Domanda
Salve,
devo acquistare una piastra per crepes "professionale", l'offerta commerciale propone piastre in ghisa e acciaio cromato da 30 o 40 cm (anche in teflon ma le escludo a priori). La mia domanda è: QUALE delle due? Qual è la migliore come cottura e praticità? Inoltre quella in acciaio può avere problemi con la cromatura?
Vi ringrazio anticipatamente e complimenti per il vostro sito.
Sergio da Venezia
Risposta
Ciao Sergio
Personalmente preferisco la ghisa, poiché è un materiale che mantiene uniformemente e costantemente la temperatura. Ce ne sono alcune rivestite con una pellicola alimentare antigraffio molto utile perché semplifica sia la preparazione della crepe, sia la pulizia della piastra.
Un caro saluto
Barbara
