I dolcetti di Floriana
di Floriana da Firenze
Rubriche Le ricette dei lettori Frutta e dolci
Ingredienti:
- uova
- farina
- zucchero
- burro
Dosi:
- pesare le uova e tenere lo stesso peso per la farina, lo zucchero ed il burro
Altri ingredienti:
- 1 bustina di vanillina
- cioccolata fondente q.b.
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Lavorare i tuorli con lo zucchero, in modo da ottenere una crema morbida; aggiungere a poco a poco la farina setacciata e il burro, precedentemente fatto sciogliere in un pentolino, facendo attenzione a non formare grumi.
- Incorporare gli albumi montati a neve e da ultimo la vanillina. Si dovrà ottenere un impasto cremoso.
- Con un cucchiaino versare un po' dell'impasto negli stampini di carta da forno.
- Inserire in ogni stampino dei pezzetti di cioccolata fondente e ricoprire con il restante impasto.
- Cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare, dopodiché cospargere i dolcetti di zucchero a velo!
Note:
- Questi dolcetti si conservano perfettamente per 3-4 giorni.
- E' possibile sostituire il burro con l'olio, il risultato è comunque molto buono.
- Si possono farcire, oltre che con il cioccolato, con mandorle, nocciole, noci o pinoli.
Accorgimenti:
- Fare attenzione a non riempire troppo gli stampini. Sebbene in questa ricetta non ci sia lievito, i dolcetti in forno si gonfiano un pochino!
Buon appetito!!!
Floriana da Firenze
