Dubbio sulle vitamine contenute nei succhi di frutta

Salve, ci terrei molto a sapere la verità su questo mio dubbio riguardo ai succhi di frutta che sono venduti in tutti i negozi, ipermercati e bar. Io so che le vitamine contenute all'interno della frutta e verdura sono molto fragili, addirittura sensibili alla luce solare, adesso mi domando, visto che questi succhi subiscono un trattamento penso di pastorizzazione, per conservarli più a lungo, tutte queste vitamine poi non finiscono di esistere alla fine del trattamento, viste le alte temperature.

Quindi i succhi dovrebbero essere sprovvisti di vitamine? O in che quantità potrebbero riscontrarsi?

Cosa fondamentale, proprio nelle etichette dei valori nutrizionali, della maggior parte dei succhi, non ne viene proprio trascritta la presenza o la quantità, al massimo qualche fibra, cosa strana, visto che tutti i prodotti in commercio, quando hanno qualcosa di "buono" lo scrivono a caratteri cubitali, come mai le vitamine non vengono descritte, forse perché non possono visto la loro assenza? Se è come penso io, questo avviene anche con il latte fresco?

Vi ringrazio tantissimo per l'attenzione che mi mostrerete, e per la vostra eventuale risposta, vi lascio con i miei più cordiali saluti.
Giuseppe da Salerno