Mi date alcune indicazioni per diventare vegetariana?
Rubriche II nutrizionista risponde Dieta vegetariana e vegan
Domanda
Buonasera,
da un po di tempo stavo pensando di iniziare questo percorso per diventare vegetariana... ora vorrei dei consigli... per esempio ho letto che la soia e i determinati legumi possono sostituire in parte la carne... come posso calcolare il valore proteico "animale" e sostituirlo con quello vegetale ? La soia va bene ? Come devo gestire la mia alimentazione durante la settimana?
Da premettere che sono agli inizi, e che mi sto impegnando per saperne il più possibile, ovviamente farò esami e comunque consulterò il mio medico, intanto vorrei farla a voi questa domanda...
Vi ringrazio anticipatamente.
Un abbraccio
Lory da Bari
Risposta
Carissima Lory,
se proprio vuole diventare vegetariana si assicuri almeno, magari con l'aiuto di un nutrizionista esperto del settore, che la sua alimentazione sia comunque varia e bilanciata e che preveda costantemente tutti i micro e macronutrienti di cui l'organismo necessita. In un soggetto sano non ci sono particolari analisi da effettuare. Si assicuri comunque che il suo quadro chimico-clinico sia nella norma.
Tanto per cominciare le consiglio di dare un'occhiata al sito http://www.scienzavegetariana.it.
Serena giornata
Dott. Luigi Schiavo
Dott. Luigi SCHIAVO
Primo Policlinico, Seconda Università di Napoli, Ambulatorio di Chirurgia dell'obesità (IX Chirurgia Generale)
Nutrizionista (Numero Iscrizione Albo 055729)
Dottore di Ricerca [Settore Fisiologia, Endocrinologia e Metabolismo]
Socio SICOB [Società Italiana di Chirurgia dell'Obesità e delle Malattie Metaboliche]
Responsabile per la Regione Campania della Fondazione Italiana per la Lotta all'Obesità Infantile ONLUS
Esercita a:
CASERTA
Via F. Daniele 10 (angolo Via Roma-Corso Trieste), (Centro Medico VILLA ROSA), tel. 0823/1702419-22
LUSCIANO (CE)
Via Fratelli Cervi 3, tel. 334/5099818
MARCIANISE (CE)
Via Raffaele Musone 292 (Centro Medico), Tel. 0823/823616
NAPOLI
Via S. Tullio 101 (angolo Via Epomeo), (Studio Medico Polispecialistico GIFRAN), Telefono 081/7661730
ROMA
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